น่าแปลกที่วิตามินซีเป็นหนึ่งในห้าวิตามินที่ขาดบ่อยที่สุด และในฤดูใบไม้ร่วง เราต้องการมันมากที่สุด เนื่องจากมันช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและทำให้ร่างกายมีความแข็งแรงเพียงพอที่จะต่อสู้กับไวรัส และผักฤดูใบไม้ร่วงที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และราคาถูก มีวิตามินซีสูงมาก
บร็อคโคลี่
ผักที่ประเมินค่าต่ำที่สุดคือบร็อคโคลี่ 100 กรัมประกอบด้วยวิตามินซี 89 มก. (ซึ่งน้อยกว่าปริมาณรายวันเพียง 1 มก.) เช่นเดียวกับปริมาณวิตามินเคต่อวันซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรงและการแข็งตัวของเลือดตามปกติ
พริกไทย
จาก 95 มก. (ในพริกหยวกเขียว) ถึง 341 มก. (ในสีเหลือง) - นั่นคือปริมาณวิตามินซีที่ผักสดใสเหล่านี้มี เช่นเดียวกับเส้นใยจำนวนมากซึ่งเราทุกคนขาดจริง ๆ และหากไม่มีสุขภาพลำไส้ก็เป็นไปไม่ได้นอกจากนี้ พริกยังช่วยเผาผลาญไขมันได้เร็วขึ้น และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์เป็นพิเศษ
กะหล่ำดาวบรัสเซลส์
ผักตระกูลกะหล่ำเป็นผู้นำในด้านปริมาณวิตามินซี กะหล่ำปลีชนิดนี้ 1 ที่ประกอบด้วยวิตามินซี 96.8 มก. (ความต้องการรายวันของเราคือ 90 มก.) รวมถึงไฟโตนิวเทรียนท์และไฟเบอร์ที่ช่วยป้องกันมะเร็ง พยายามกินกะหล่ำปลีนี้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งเพื่อสุขภาพที่ดี
กะหล่ำดอก
ประโยชน์หลักของกะหล่ำดอกคือไฟเบอร์ ซึ่งผักเหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามิน C เป็นพิเศษ ดังนั้นหัวเล็กหนึ่งหัวจึงมีวิตามินที่มีประโยชน์ 123 มก. ซึ่งมากกว่ารายวันของเรา 1.5 เท่า บรรทัดฐาน