พริกไทยเป็นผักที่มาจากอเมริกาเหนือและได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน ปรุงบนตะแกรง ยัดไส้เนื้อสัตว์หรือผัก อบ เกลือ ตากแห้ง หมัก… และถึงแม้ว่าโดยพื้นฐานแล้วพริกไทยจะไม่แตกต่างกัน พริกไทยที่ผลิตในบัลแกเรียมีลักษณะรสชาติและประโยชน์ที่ดีกว่ามากที่ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ ในอาหารที่สมดุล
เนื้อหาแคลอรี่ของพริกไทยบัลแกเรีย
พริกสด 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 29 แคล แต่พริกไทยบัลแกเรียมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้อดอาหารเท่านั้น ความจริงก็คือในผักนั้นมีกรดอะมิโน กรดไขมัน โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็กจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับทุกคน
ความเข้มข้นของสารในพริกบัลแกเรียแต่ละชนิดแตกต่างกันตัวอย่างเช่น ในผักสีแดงมีเรตินอลอยู่มาก ซึ่งมีประโยชน์ต่อการมองเห็น สีเหลืองมีโพแทสเซียมมากกว่า ซึ่งมีประโยชน์สำหรับการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดอย่างเหมาะสม สีเขียวมีไฟโตสเตอรอลจำนวนมากซึ่งปล่อยคอเลสเตอรอล
ประโยชน์ของการบริโภคพริกไทยบัลแกเรียเป็นประจำ:
เสริมสร้างภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีกรดแอสคอร์บิกในปริมาณมาก
ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
รักษาระบบหัวใจและหลอดเลือด
ทำให้ระดับฮีโมโกลบินเป็นปกติเนื่องจากมีธาตุเหล็ก
การกำจัดสารพิษและสารอันตรายออกจากร่างกาย
ประหยัดสายตา
ลดโอกาสการเกิดเนื้องอก
ทำให้ระบบประสาทมีเสถียรภาพเนื่องจากมีวิตามินบี
ให้ผิว ผม และเล็บเปล่งปลั่งสุขภาพดีด้วยวิตามินเอ
แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่พริกบัลแกเรียก็ไม่สามารถแนะนำให้ทุกคนได้ผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ โรคริดสีดวงทวาร หรือโรคไต จะต้องยอมแพ้ และสำหรับผู้โชคดีที่ไม่มีข้อห้าม พริกไทยบัลแกเรียจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประจำวัน
แน่นอนว่าในพวกเราที่ไม่ชอบพริกยัดไส้หรือพริกดอง? แต่เพื่อประโยชน์สูงสุด เป็นการดีกว่าถ้าเพียงแค่หั่นพริกไทยบนสลัดสด หลังจากผ่านการอบชุบแล้ว ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปครึ่งหนึ่ง
ไม่กี่คนที่รู้ แต่พริกไทยก็มีประโยชน์เช่นกัน เพียงตากเมล็ดให้แห้ง บดในเครื่องชงกาแฟ คุณก็สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุป กะหล่ำปลี น้ำเกรวี่ และอาหารประเภทผักอื่นๆ ได้