อาหารที่มีไขมันและของทอดมักถูกกล่าวขานว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพตับมากที่สุด
อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการและนักบำบัด Tatyana Tarnovskaya เชื่อว่านี่เป็นเพียงบางส่วนเท่านั้น
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าว ผู้ที่รับประทานอาหารและรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำและตุ๋นบ่อยๆ มักจะมีไขมันพอกตับ
เนื่องจากอาหารที่มีไขมันต่ำนั้นสัมพันธ์กับระดับกรดไขมันที่ลดลง ส่งผลให้ร่างกายขาดองค์ประกอบสำคัญส่งสัญญาณไปยังตับเพื่อสังเคราะห์ไขมันที่จำเป็นจากวัสดุที่มีอยู่
ดังนั้น ตับจึงเริ่มสร้างเซลล์สำรองในเซลล์ตับ ทำให้เกิดโรคอ้วน
นักโภชนาการแนะนำว่าอย่าใช้ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่มีไขมันปกติ ยกเว้นน้ำมันปาล์มและไขมันทรานส์
ผู้เชี่ยวชาญยังเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการควบคุมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และขนมหวาน รวมทั้งผลไม้ที่อิ่มตัวด้วยฟรุกโตส
Tarnovskaya อธิบายว่าอันตรายของฟรุกโตสอยู่ที่ความสามารถในการเจาะเซลล์ตับอย่างอิสระและเปลี่ยนเป็นกรดยูริกและไขมันที่เป็นอันตราย