ห้าความผิดพลาดในการกินที่ใหญ่ที่สุด

สารบัญ:

ห้าความผิดพลาดในการกินที่ใหญ่ที่สุด
ห้าความผิดพลาดในการกินที่ใหญ่ที่สุด
Anonim

"เราคือสิ่งที่เรากิน". คำกล่าวสั้นๆ และชัดเจนของฮิปโปเครติสนี้เป็นหลักฐานที่แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงบทบาทของโภชนาการสำหรับมนุษย์ ปัญหาและโรคส่วนใหญ่ของเรา - มาจากโภชนาการที่ไม่เหมาะสม

ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้นและอะไรคือความผิดพลาดหลักในการกินที่พวกเราส่วนใหญ่ทำ? นี่คือสิ่งที่แพทย์โรคหัวใจและไขมัน Svetlana Garkusha อธิบายให้ TSN

กินมากเกินไปเรื้อรัง

หนึ่งในข้อผิดพลาดหลักคือการกินมากเกินไปอย่างต่อเนื่อง พวกเราส่วนใหญ่กินอาหารมากกว่าที่ร่างกายต้องการ เราไม่ได้สังเกตด้วยซ้ำว่าเราเปลี่ยนแปลงไปอย่างไร: น้ำหนักเพิ่มขึ้น ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น สิ่งเหล่านี้เป็นสัญญาณที่บ่งบอกว่าบุคคลนั้นกินมากเกินไป ส่วนควรพอดีกับฝ่ามือหรือในถ้วยปกติไม่ควรกินจนรู้สึก "อิ่มท้อง" แต่ควรทานอาหารหลายๆ มื้อโดยไม่สูญเสียความรู้สึกเบาในร่างกาย

คนส่วนใหญ่ไม่มีวัฒนธรรมด้านอาหารและไม่รับผิดชอบต่อวิธีการ อะไร และเหตุผลที่พวกเขากิน พวกเขาไม่มีความเข้าใจในการกินอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขา

วันนี้เราทุกคนต่างอยู่ในภาวะตึงเครียดด้วยสงครามที่ไม่รู้จบ ปัญหาครอบครัว สังคม และปัญหาส่วนตัว ผู้หญิงหลายคนเคยชินกับการ "จัดการ" ความเครียดด้วยการกิน และผู้ชายอีกหลายคนนอกจากจะกินและดื่ม ส่งผลให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บและโรคซึมเศร้า

กินไม่ตรงวัย

ผู้คนควรเข้าใจว่าเมื่ออายุมากขึ้น จำเป็นต้องเปลี่ยนไม่เพียงแต่ปริมาณ แต่รวมถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหารด้วย หากร่างกายเติบโตจนถึงอายุ 25 ปีภายใต้ความเครียดทางอารมณ์และร่างกายและกระบวนการเผาผลาญอาหารดำเนินไปอย่างรวดเร็วหลังจากนั้น 50 ปีเมแทบอลิซึมจะช้าลงและคนไม่ต้องการอาหารที่มีแคลอรีสูงและในปริมาณมาก

ดังนั้น คนหนุ่มสาวหากพวกเขาไม่มีน้ำหนักเกินควรกินอาหารที่มีโปรตีนสูง (เนื้อ ปลา สัตว์ปีก ชีส ไข่ และพืชตระกูลถั่วทั้งหมด) ผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปีควรจำกัดคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วและเน้นที่คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ผัก ผลไม้ ธัญพืช)

ทุกๆ 10 ปี การเผาผลาญอาหารในร่างกายของมนุษย์จะลดลงเหลือ 7% นั่นคือเหตุผลที่เมื่ออายุมากขึ้น พวกเขาควรปฏิบัติตามกฎ: อาหารน้อยลงและการเคลื่อนไหวมากขึ้นเพื่อรองรับความสมดุลของการเผาผลาญที่ช้าลง ส่วนของ 50 ปีควรครึ่งหรือ 1/3 ของอายุ 20 ปี

การบริโภคไขมันมากเกินไป

โดยเฉลี่ยแล้ว คนควรบริโภคไขมัน 50-80 กรัมต่อวัน แต่จากการฝึกฝน คนส่วนใหญ่บริโภค 100-140 กรัม ใช้เนย ครีมเปรี้ยว เบคอน และหมูเกือบสองเท่า

ทำให้ตับและตับอ่อนตึง น้ำหนักเพิ่มขึ้น และนำไปสู่โรคภัยไข้เจ็บตามหลักการแล้ว ไขมันที่เป็นของแข็งตามเกณฑ์รายวันที่ระบุ 50-80 กรัมต่อคนควรน้อยกว่าหนึ่งในสาม (เนย มาการีน น้ำมันหมู) และอีกสองในสามที่เหลือ - น้ำมันพืช ถั่ว และเมล็ดพืช

การใช้น้ำตาลในทางที่ผิด

พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการดื่มกาแฟและชาใส่น้ำตาล กินไส้กรอก และในขณะเดียวกันก็เพลิดเพลินกับลูกอมหรือช็อคโกแลต และที่จริงแล้ว ความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลนั้นมาจากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ก้อนเดียวตลอดทั้งวัน และหากเราพิจารณาน้ำตาลที่ซ่อนอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารเกือบทั้งหมดที่เราซื้อในร้านค้า แสดงว่าเราเกินขีดจำกัดน้ำตาลปกติมากแล้ว

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่า ในช่วง 100 ปีที่ผ่านมา ผู้คนเริ่มบริโภคน้ำตาลเพิ่มขึ้น 200 เท่า เราโหลดตับอ่อนมากเกินไปอย่างต่อเนื่อง โดยปล่อยอินซูลินไปสู่น้ำตาลในกระบวนการ ซึ่งส่งไปยังแต่ละเซลล์ในรูปของกลูโคส แต่ไม่ช้าก็เร็ว เซลล์จะหยุดตอบสนองต่ออินซูลิน การดื้อต่ออินซูลินปรากฏขึ้น และเบาหวานชนิดที่ 2

น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ผลไม้ (กล้วย ส้ม องุ่น ฯลฯ) และผลไม้แห้ง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือวันที่แทนน้ำตาล หากเมื่อ 20 ปีที่แล้ว เชื่อกันว่าอันตรายหลักต่อร่างกายเกิดจากอาหารที่มีไขมันมากเกินไป ตอนนี้ก็ชัดเจนว่าคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลในปริมาณมากนั้นไม่ได้เป็นอันตรายอะไรมาก! ดังนั้นจากขนมปัง ลูกอม และขนมหวาน คุณต้องยอมแพ้อย่างเด็ดขาดเช่นเดียวกับการบริโภคไขมันและไขมันมากเกินไป

เกิดออกซิเดชันมากเกินไปของร่างกาย

โรคที่เกิดจากความผิดปกติของการเผาผลาญเกิดจากการแพร่กระจายของกระบวนการออกซิเดชันในร่างกาย ผลิตภัณฑ์ที่นำไปสู่การออกซิเดชัน ได้แก่ ลูกพลัมเปรี้ยว น้ำมะนาวหวาน น้ำองุ่นใส่น้ำตาล ผลไม้ แยมกับน้ำตาล โจ๊กข้าวบาร์เลย์ แป้ง และขนมปังดำ ปริมาณของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในเมนูควรจะค่อนข้างน้อย และบางส่วนควรจะละทิ้งโดยสิ้นเชิง และผลิตภัณฑ์ที่ทำให้ร่างกายเป็นด่างเหนือสิ่งอื่นใดคือผักและผลไม้รวมถึงน้ำผลไม้คั้นสดจากธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาล

ถ้าคน ๆ หนึ่งไม่ใส่ใจกับสิ่งที่เขาใช้อย่างแน่นอนและในปริมาณเท่าใด ในไม่ช้าเขาจะรู้สึกไม่สบายและเหนื่อย เพื่อเป็นกำลังใจเขาจะเริ่มดื่มเครื่องดื่มชูกำลัง - ชาและกาแฟกับบุหรี่ เพื่อคลายความตึงเครียด เขาจะเริ่มยกแก้วเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่สิ่งนี้จะไม่ช่วย แต่จะทำให้สถานการณ์แย่ลงเท่านั้นและในที่สุดคุณจะต้องไปพบแพทย์ เพื่อไม่ให้เข้าสู่วงจรอุบาทว์นี้และเพื่อให้ตื่นตัวและกระฉับกระเฉงอยู่เสมอ เขาควรกินอาหารที่มีคุณภาพ แต่อย่าให้ท้องมากเกินไป

ตัวอย่างเช่น ในตอนเช้า ดื่มน้ำสองสามแก้ว จากนั้นกินสลัดผักสดและข้าวโอ๊ตสักสองสามช้อน สำหรับอาหารค่ำ - ซุปกับไก่และผักย่างหรือน้ำส้มสายชู

อาหารเย็นไม่ควรเกิน 2 ชั่วโมงก่อนนอน เป็นการดีที่จะกินผัก ragout กับปลาสักชิ้น แต่ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อแดงซึ่งได้รับการประมวลผลเป็นเวลานานและทำให้ร่างกายมีสีสัน คุณสามารถเตรียมเนื้อไม่ติดมัน สัตว์ปีก และปลาได้สัปดาห์ละหลายครั้ง แต่ควรเน้นที่สลัดผลไม้และสลัดผักสด ผักต้ม หรือย่างอย่าลืมคอตเทจชีสกับไข่นะ

จะ "เผาผลาญ" แคลอรีส่วนเกินได้อย่างไร

ในการรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับปกติ คนควรบริโภคโดยเฉลี่ย 1200-1300 กิโลแคลอรีต่อวัน แต่คนทั่วไปบริโภคมากกว่านั้นมาก - มากถึง 2,000 กิโลแคลอรี ดังนั้นแคลอรี่ส่วนเกินจึงต้องถูก "เผาผลาญ" ตัวอย่างเช่น หากคุณกินเค้ก คุณจะต้องว่ายน้ำอย่างกระฉับกระเฉงประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือขี่จักรยานเพื่อพักฟื้น แคลอรี่ส่วนใหญ่เผาผลาญจากการวิ่งเร็ว ว่ายน้ำ เล่นสกี และปั่นจักรยาน